副食品:紫高麗菜稀飯泥

上次聽到有媽咪分享做紫高麗菜泥, 所以我也去有機店買了一棵回來. 

作法：

1. 紫高麗菜一片片剝下來洗淨
2. 把裡面比較粗的根都切掉只留葉子部分, 
3. 用8杯量米杯的水去煮或燙紫高麗菜, 變成紫高麗菜的湯
4. 再拿紫高麗菜湯約6杯量米杯的湯+半杯米去煮成稀飯, 
5. 煮好的稀飯+1.5碗的剛煮過的紫高麗菜用果汁機打成泥
6. 並篩選掉較粗顆粒後, 就變成圖片中的紫高麗菜泥 

圖片中看到的杯子大約只有40cc
其實我的水放的比較多, 所以吃起來像米漿, 自己吃也覺得很好吃~ 
因此妹妹接受度還蠻高的., 
剩下的煮好的紫高麗菜葉和根 就加兩顆蘋果和蜂蜜 打成紫高麗菜蘋果汁 給大寶和二寶喝~ 
其實這樣打成果汁還蠻像草莓奶昔.

妹妹四個月開始吃副食品 第一次只有餵十倍米湯一湯匙 剩下稀飯的大家吃掉 然後再增加一湯匙 第三天就一天兩次早晚各餵15CC 第二個星期就一天四次各15CC 第三個星期就打成泥餵 妹妹接受度不錯就增加量  

營養成分：
紫色高麗菜是我們補充花青素（anthocyanin）的來源之一
花青素不單單只是蔬果的化妝師而已，它還是被稱為「類黃酮素」的植物性化合物中的其中一員（已知的類黃酮素高達四千種），具有良好的生物活性，可以抗氧化。

紫色高麗菜中花青素的動物實驗結果顯示，它可以使受試動物不受到某項已知的毒素危害。
高麗菜除了有數不清的抗氧化神效之外，還是我們每日補充維生素與礦物質的來源，包括鈣質、鎂、鉀、維生素C、維生素K、β-胡蘿蔔素、還有一些護眼的類胡蘿蔔素

、葉黃素與玉米黃素。纖維更是不能漏，一碗煮熟的高麗菜提供了四克的纖維（生菜一碗是兩克）。有這麼多營養素，它卻是熱量最低的食品之一。